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非遗传承人黄老五糖酒会现场亲手制作花生酥

时间:2019-03-22     

   3月21日,素来被称为中国食品行业发展指南风向标的春季糖酒会在成都西部国际博览城正式拉开序幕。在糖酒会期间不仅可以知悉行业整体大盘的生态环境和发展趋势,也可以洞见到一些未来的机会点和可能性。


    今年是全国糖酒交易会举办的第100届,对于经常在糖酒会露面的企业来说,也算是一个有纪念意义的盛会,而对于***次参加的企业品牌来说,也算是遇到了一个好的亮相时机。在糖酒会现场,和以往一样人山人海,为了吸引人气,参展商们纷纷使出各自的绝招,美女模特、奇装异服、现场互动、美食招揽等,每个展位前都围观了不少来参展的经销商和观众,不仅是被他们的互动模式所吸引,更是被展馆的装修和新颖的产品所留住脚步。

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    记者在逛到4号馆的时候,虽然人潮众多,但立马就被一阵浓郁诱人的香气引诱,就像走进电影院扑鼻而来的爆米花的香味让人不自觉的就去寻找源头。只见香味源头的那家展位***上面的三个字“黄老五”,展位面前全部被人围住,根本不知道在干什么,记者好奇前往,只看到一位穿红色中山装的男士在现场做花生酥。

 

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       据现场工作人员表示,穿红色中山装的男子为该企业董事长,是非物质文化遗产技艺传承人黄老五先生本人,在整个过程中,工序流程大致为分为四部份:熬糖、炒制、压型、切分。这个现场制酥的过程可以说是非常的吸引人,炒制散出的香味,让人不禁想立马吃上一颗,尝尝它的酥香美味。据了解,该企业今年是第9次参加糖酒会,在以往的每一届上都推陈出新,从以往的比翼双飞、坚果棒、酸枣糕以及去年的辣味系列花生酥,到今年重推的“高端坚果系列”产品—坚果棒、五果酥、黑芝麻酥、南瓜仁酥这四款产品。同时还推出一款焙芬奇的“果心曲奇”。

 

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    随着消费者食品安全意识的提高,大家对吃的要求越来越高,而黄老五则是在顺应时代与消费者的要求,推出这四款产品,黄老五花生酥不含防腐剂添加剂,健康绿色;今年重推的这几款产品中,原料来源均有安全保障,通过层层筛选;南瓜仁酥—80%南瓜仁添加量,粒粒精选原生态南瓜仁,粒大饱满,原滋原味。南瓜仁富含蛋白质、泛酸、维生素A、维生素c、磷等多种营养成分。具有降压护心、补血益气,润肺健脾等功效;五果酥—花生、巴旦木、南瓜仁、芝麻、葡萄干完美制酥组合,酸甜香酥脆,5重美味,营养多倍;黑芝麻酥—80%黑芝麻添加量,酥脆可口浓香厚味,精选纯甄饱满黑芝麻,黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸、蛋白质、Va、Ve、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。具有乌发养颜,延年益寿,健脑益智的功效。 其中“坚果棒”作为去年新出的产品,含有六种坚果,在便利与口感上,区分每日坚果,更方便更酥脆的每日坚果,酥脆香甜,口感更丰富。

 

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   黄老五品牌成立至今已经有十年的时间了,一度是很多食客佳节团聚,闲暇小饿时必不可少的美食,算得上是川渝地区人们的老朋友了。而黄老五在这十年对食客的陪伴中也在不断的成长和进步,不断丰富和更加高质、营养、健康的产品线。以及这些年在热门综艺中的植入、举办抖音网红挑战赛、获得微博美食博主力荐等品牌活动,获得了更多时下年轻消费者、潮流达人的一致好评与市场反馈。

 

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